都吃不胖!正妹營養師「激推3大祕訣」 瘦爆菜單組合曝光了

網友們對於營養師這職業,可能都會有先入為主的想法,認為「飲食都吃得很健康」「常吃水煮食物」?事實上,營養師也是人,深受眾人喜愛的美食一樣都不想放過。自曝是吃貨的正妹營養師黃曉彤在臉書上分享吃不胖3大絕招,長年以來一如既往的她,讓親眼所見的人都驚呼「你怎麼還是瘦的?」

營養師黃曉彤在粉專指出,自己是個不折不扣的吃貨,各種美食都想嚐一嚐,對於大家先入為主的認為營養師的飲食「都很健康=不好吃」,「常吃水煮食物、沒味道」等觀念,她認為營養師也是人,想吃的肯定不會放過。因此她常對門診的個案說,想要減重就要「吃」,且從來不提倡節食,別再以為吃很少,甚至不吃就一定會瘦。

▲少吃或節食體重掉,只是因為水分流失及瘦體組織耗損。(示意圖/Unsplash)
黃曉彤接著解釋,許多人有錯誤觀念,認為少吃、甚至節食不吃就能鏟肉,初期雖然體重會有明顯下滑,但那是因為水分大量流失以及瘦體組織被耗損所導致,持續一段時間後體重停滯,就無法再繼續減少了。此時,也容易因為有挫折感,而恢復原本的食量或飲食習慣,造成體重回升,甚至超乎以往。
「常常看你打卡美食照,怎麼還是瘦的?」黃曉彤解答友人見到她本人,第一句話總是這麼說的原因。她大方分享只要靠著這3招,就能打造不易胖體質:
1.養成好的飲食習慣
黃曉彤說,大學時期的她每餐都會吃到10分飽,下午茶、宵夜缺一不可,還很懶得運動,結果體重狂飆,還常有消化不良的問題。直到後來,養成三餐定時定量、每餐只吃8分飽、補充足夠水分,以及每週至少運動3次的好習慣,體重一直維持在理想範圍內。

▲懂得吃原型食物,不僅健康減重效果更加分。(示意圖/Pixabay)
2.調整心態
「我覺得這點非常重要!」黃曉彤肯定地說,別把減重看得很艱辛又無聊,只會成為你瘦身道路上的絆腳石,提升困難度。反之可以想像成對自己的挑戰,當作是闖關遊戲輕鬆面對,效果會比想像中來得好。
此外,黃曉彤建議,別認為減重就是要摒棄所有美食,偏激的這也不吃那也不吃,減肥過程肯定不開心,放棄的念頭如排山倒海而來,接著暴飲暴食,引發惡性循環。但也並非提倡大家要吃不營養的食物,而是傳授如何達成身心健康的平衡,例如一週六天都按照原定飲食計畫進行,但第七天特別想吃甜點或喝飲料,就去吧!她的做法則是邀友人分享,熱量也一起分擔,靠著多運動半小時以消耗熱量。
3.挑選對的食物
黃曉彤推薦「複合性碳水化合物+優質蛋白質+好油脂+蔬菜+低GI水果」,跟著這個組合準沒錯,要懂得吃原型食物,在執行上也較容易達成。減重是長遠計畫,千萬別急於一時,掌握訣竅要成功甩肉並不難。