網友們對於營養師這職業，可能都會有先入為主的想法，認為「飲食都吃得很健康」「常吃水煮食物」？事實上，營養師也是人，深受眾人喜愛的美食一樣都不想放過。自曝是吃貨的正妹營養師黃曉彤在臉書上分享吃不胖3大絕招，長年以來一如既往的她，讓親眼所見的人都驚呼「你怎麼還是瘦的？」
營養師黃曉彤在粉專指出，自己是個不折不扣的吃貨，各種美食都想嚐一嚐，對於大家先入為主的認為營養師的飲食「都很健康＝不好吃」，「常吃水煮食物、沒味道」等觀念，她認為營養師也是人，想吃的肯定不會放過。因此她常對門診的個案說，想要減重就要「吃」，且從來不提倡節食，別再以為吃很少，甚至不吃就一定會瘦。
▲少吃或節食體重掉，只是因為水分流失及瘦體組織耗損。（示意圖／Unsplash）
黃曉彤接著解釋，許多人有錯誤觀念，認為少吃、甚至節食不吃就能鏟肉，初期雖然體重會有明顯下滑，但那是因為水分大量流失以及瘦體組織被耗損所導致，持續一段時間後體重停滯，就無法再繼續減少了。此時，也容易因為有挫折感，而恢復原本的食量或飲食習慣，造成體重回升，甚至超乎以往。
「常常看你打卡美食照，怎麼還是瘦的？」黃曉彤解答友人見到她本人，第一句話總是這麼說的原因。她大方分享只要靠著這3招，就能打造不易胖體質：
1.養成好的飲食習慣
黃曉彤說，大學時期的她每餐都會吃到10分飽，下午茶、宵夜缺一不可，還很懶得運動，結果體重狂飆，還常有消化不良的問題。直到後來，養成三餐定時定量、每餐只吃8分飽、補充足夠水分，以及每週至少運動3次的好習慣，體重一直維持在理想範圍內。
▲懂得吃原型食物，不僅健康減重效果更加分。（示意圖／Pixabay）
2.調整心態
「我覺得這點非常重要！」黃曉彤肯定地說，別把減重看得很艱辛又無聊，只會成為你瘦身道路上的絆腳石，提升困難度。反之可以想像成對自己的挑戰，當作是闖關遊戲輕鬆面對，效果會比想像中來得好。
此外，黃曉彤建議，別認為減重就是要摒棄所有美食，偏激的這也不吃那也不吃，減肥過程肯定不開心，放棄的念頭如排山倒海而來，接著暴飲暴食，引發惡性循環。但也並非提倡大家要吃不營養的食物，而是傳授如何達成身心健康的平衡，例如一週六天都按照原定飲食計畫進行，但第七天特別想吃甜點或喝飲料，就去吧！她的做法則是邀友人分享，熱量也一起分擔，靠著多運動半小時以消耗熱量。
3.挑選對的食物
黃曉彤推薦「複合性碳水化合物＋優質蛋白質＋好油脂＋蔬菜＋低GI水果」，跟著這個組合準沒錯，要懂得吃原型食物，在執行上也較容易達成。減重是長遠計畫，千萬別急於一時，掌握訣竅要成功甩肉並不難。